{"id":1431,"date":"2020-02-03T17:03:13","date_gmt":"2020-02-03T17:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.globalfilter.com\/casestudies\/bier-fallstudie\/"},"modified":"2021-11-29T15:21:34","modified_gmt":"2021-11-29T15:21:34","slug":"bier-fallstudie","status":"publish","type":"casestudies","link":"https:\/\/www.globalfilter.com\/de\/casestudies\/bier-fallstudie\/","title":{"rendered":"Bier-Fallstudie"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>ANWENDUNGS-\u00dcBERSICHT<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die plissierten Mikroglasfilterkerzen von Global Filter haben strenge Tests auf organoleptische (d.h. geschmacklich nicht neutrale) Auswirkungen auf Getr\u00e4nke bestanden und bieten einem globalen Bierabf\u00fcller neue M\u00f6glichkeiten. Global Filter hilft f\u00fchrenden Brauereien dabei, Geld zu sparen und gleichzeitig ihre Qualit\u00e4tsstandards einzuhalten<\/p>\n\n\n\n<p><strong>AUSGANGSSITUATION<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Einer der weltweit gr\u00f6\u00dften Bierproduzenten erwog eine Produktionserweiterung und wollte eine effektive Prozesstechnologie, um die Haltbarkeit seines Bieres zu maximieren. In dem Wissen, dass betr\u00e4chtliche Investitionsanforderungen immer Teil der Optimierung der Produktqualit\u00e4t sind, haben sie sich w\u00e4hrend ihres Expansionsprozesses an Global Filter gewandt. Der Hersteller wollte die erheblichen Investitionskosten f\u00fcr eine zus\u00e4tzliche Flash-Pasteurisierungsanlage vermeiden, die von vielen in der Branche f\u00fcr notwendig gehalten wird, um die Anforderungen f\u00fcr die Beseitigung mikrobieller Verunreinigungen zu erf\u00fcllen. Dieser Prozess hilft, das Bier zu stabilisieren und den Geschmack zu erhalten, w\u00e4hrend die Haltbarkeit verl\u00e4ngert wird. Der aktuelle Prozess der Brauerei war nicht durchgehend effektiv, weshalb \u00c4nderungen notwendig waren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DIE HERAUSFORDERUNG<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Neben einem nationalen Vertriebspartner wurde Global Filter kontaktiert, um die Produktionsabl\u00e4ufe zu beobachten und die Prozessziele mit den Mitarbeitern der Betriebs- und Qualit\u00e4tskontrolle zu besprechen. Die Teams einigten sich auf einen Plan zur Durchf\u00fchrung von Nebenstromversuchen unter Verwendung mehrerer Filtermedien. Das Testdesign umfasste den Bereich der Retentionseffizienzen, damit der Abf\u00fcller eine Reihe von Daten erfassen konnte, anhand derer die Leistung der einzelnen Medien hinsichtlich Lebensdauer, mikrobieller R\u00fcckhaltung und Kosten pro gefiltertem Fass bewertet werden konnte.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DIE L\u00d6SUNG<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Als Ergebnis der Nebenstromversuche fiel die Wahl auf die 0,45 \u00b5m plissierte Borosilikatglas-Mikrofaser-Tiefenfilterkerze von Global Filter. Nach sechs Monaten im aktiven Einsatz war der Abf\u00fcller mit der \u00c4nderung zufrieden und die Ergebnisse best\u00e4tigten die Annahme, dass ein Flash-Pasteurisierungssystem nicht erforderlich sei.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein weiteres positives Ergebnis der Versuche war die Erkenntnis, dass die plissierten Mikroglasfilterkerzen von Global Filter die strengen Tests der organoleptischen Auswirkungen (d.h. Geschmacksneutralit\u00e4t) auf Getr\u00e4nke bestanden haben. Ein zus\u00e4tzlicher Bonus war, dass die Kosten f\u00fcr das Programm unter dem Budget lagen. Heute erreicht der Bierhersteller konsequent die Produktqualit\u00e4tsstandards, die von seinem globalen Kundenstamm gefordert werden.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":657,"menu_order":0,"template":"","categories":[66],"class_list":["post-1431","casestudies","type-casestudies","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-lebensmittel-und-getranke"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bier-Fallstudie - Global Filter<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die plissierten Mikroglasfilterkerzen von Global Filter haben strenge Tests auf organoleptische (d.h. geschmacklich nicht neutrale) Auswirkungen auf Getr\u00e4nke bestanden und bieten einem globalen Bierabf\u00fcller neue M\u00f6glichkeiten. 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