{"id":7284,"date":"2021-08-04T15:45:06","date_gmt":"2021-08-04T15:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.globalfilter.com\/?p=7284"},"modified":"2025-06-06T04:38:45","modified_gmt":"2025-06-06T04:38:45","slug":"filtrationsschritte-in-der-getraenkeindustrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.globalfilter.com\/de\/unkategorisiert\/filtrationsschritte-in-der-getraenkeindustrie\/","title":{"rendered":"Filtrationsschritte in der Getr\u00e4nkeindustrie"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.globalfilter.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Screen-Shot-2021-07-18-at-8.27.41-PM-1024x687.png\" alt=\"This image has an empty alt attribute; its file name is Screen-Shot-2021-07-18-at-8.27.41-PM-1024x687.png\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Filtration ist ein entscheidender Schritt in der Getr\u00e4nkeherstellung. ES GIBT VIELE VERSCHIEDENE GETR\u00c4NKE, aber alle erfordern kritische Prozessschritte, um die Integrit\u00e4t des Produktionsprozesses zu gew\u00e4hrleisten und das perfekte Getr\u00e4nk zu produzieren. Ein geeignetes Filtersystem ist entscheidend, um die biologische Sicherheit, Qualit\u00e4t und Haltbarkeit des Produkts zu gew\u00e4hrleisten und die Prozessausr\u00fcstung zu sch\u00fctzen. Global Filter entwickelt und produziert Filtergeh\u00e4use und Filterelemente f\u00fcr die Getr\u00e4nkeindustrie. Mit unseren Fachkenntnissen k\u00f6nnen wir Ihren Herstellungsprozess optimieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei der Herstellung von Getr\u00e4nken gibt es 3 Hauptfiltrationsstufen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vorfiltration (Grobfiltration)<\/li><li>Feinfiltration (Kl\u00e4rung)<\/li><li>Sterilfiltration (K\u00e4ltestabilisierung)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorfiltrationsschritte:<\/strong> Entfernt alle unerw\u00fcnschten gro\u00dfen Partikel (Grobfiltration), um das Getr\u00e4nk visuell klar zu machen. Bei der Herstellung von Soda beispielsweise, k\u00f6nnen einige der verwendeten Rohprodukte Partikel enthalten, die die Qualit\u00e4t und das Aussehen des Endprodukts beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen. F\u00fcr diese Schritte werden \u00fcblicherweise BEUTELFILTER und Tiefenfilterkerzen verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Feinfiltration<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Abh\u00e4ngig von der Zusammensetzung des Getr\u00e4nks (Feststoffgehalt, Tr\u00fcbung, Mikroorganismen) werden PLISSIERTE FILTERKERZEN mit einer Feinheit von 1 bis 3 \u00b5m verwendet. Die Filterkerzen aus Polypropylen oder Glasfasern haben einen geringen Differenzdruck, eine hohe Schmutzaufnahmekapazit\u00e4t und einen hohen Wirkungsgrad. Die plissierten Glasfaser Filterkerzen helfen auch bei der Beseitigung von Tr\u00fcbungen aufgrund des Mediums innewohnender positiver Ladung. Diese Feinfiltrationsschritte sch\u00fctzt den Membranfilter davor, mit Partikeln \u00fcberladen zu werden und vorzeitig zu verstopfen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sterilfiltrationsschritte<\/strong> Vor der Abf\u00fcllung sorgt die dritte (letzte) Filtrationsschritte f\u00fcr die Klarheit des Getr\u00e4nks und entfernt gleichzeitig Hefereste und mikrobielle Verunreinigungen. Potenziell infekti\u00f6se Erreger wie Kryptosporidien, Giardia Lamblia, Kieselgur und Kieselalgenpulver werden gezielt entfernt, da sie eine Flascheng\u00e4rung oder Tr\u00fcbungsbildung ausl\u00f6sen und die Haltbarkeit des Getr\u00e4nks negativ beeinflussen k\u00f6nnen. F\u00fcr die Entfernung mikrobieller Verunreinigungen werden PES <\/p>\n\n\n\n<p>MEMBRANFILTERKERZEN von 0,2 bis 0,8 \u00b5m empfohlen. Die Entfernung der Mikroorganismen sorgt f\u00fcr ein stabiles Produkt, das frei von mikrobiellen Verunreinigungen ist. In dieser Phase werden Membranfilterkerzen als Alternative zur Kurzzeiterhitzung eingesetzt, insbesondere in kleinen und mittelgro\u00dfen Unternehmen, wo eine wirtschaftliche L\u00f6sung ein gro\u00dfer Vorteil ist. Sie wird auch in Produktionsbetrieben eingesetzt, in denen der Geschmack im Vordergrund steht (die Filtration beeintr\u00e4chtigt nicht den Geschmack von Bier oder Wein).<\/p>\n\n\n\n<p>Neben diesen drei Hauptfiltrationsschritten ist es f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Getr\u00e4nks und die Einhaltung der Vorschriften entscheidend, dass das Wasch-\/Sp\u00fclwasser frei von mikrobiellen Verunreinigungen ist, damit die Versorgungsleitungen sauber bleiben. E-in weiterer kritischer Punkt ist die Be-\/Entl\u00fcftung von Lagertanks. Diese sollte ebenfalls durch Filtration erfolgen, um Verunreinigungen aus der Umgebungs- und Prozessluft zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p>Einige Getr\u00e4nkeproduktionen brauchen zus\u00e4tzliche Filtrationsschritte: Bei der Herstellung von Limonaden zum Beispiel kann Sirup mit Wasser verd\u00fcnnt werden. Dieses Wasser sollte (wenn zul\u00e4ssig) mit 0,2 \u03bcm filtriert werden, damit das Produkt zum Schutz der Verbraucher und der Verbesserung der Haltbarkeit stabil ist. F\u00fcr dieses Schritt werden stark asymmetrische Membranfilterkerzen empfohlen. Da dies starke und robuste Membranen sind, k\u00f6nnen mehreren Desinfektionszyklen standhalten. Um diese Membranen angemessen zu sch\u00fctzen, ist die Kombination von plissierten und Tiefenfilterkerzen die beste Vorfiltrationsl\u00f6sung f\u00fcr z. B. Mineralwasser.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.globalfilter.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Screen-Shot-2021-07-18-at-8.17.51-PM-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6890\" width=\"431\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.globalfilter.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Screen-Shot-2021-07-18-at-8.17.51-PM-1.png 862w, https:\/\/www.globalfilter.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Screen-Shot-2021-07-18-at-8.17.51-PM-1-300x177.png 300w, https:\/\/www.globalfilter.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Screen-Shot-2021-07-18-at-8.17.51-PM-1-768x453.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 431px) 100vw, 431px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Filtration ist ein entscheidender Schritt in der Getr\u00e4nkeherstellung. 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