{"id":8652,"date":"2022-03-09T15:08:22","date_gmt":"2022-03-09T15:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.globalfilter.com\/?page_id=8652"},"modified":"2026-08-19T08:19:32","modified_gmt":"2026-08-19T08:19:32","slug":"vin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.globalfilter.com\/fr\/vin\/","title":{"rendered":"Vin"},"content":{"rendered":"\n
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Filtration du vin<\/h1>\n\n\n\n

Les solutions de filtration con\u00e7ues par Global Filter permettent de ma\u00eetriser la limpidit\u00e9 et la stabilit\u00e9
microbiologique du vin tout en pr\u00e9servant ses caract\u00e9ristiques organoleptiques.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tCONTACTEZ UN EXPERT\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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La filtration, une \u00e9tape cl\u00e9 de la production du vin<\/h2>\n\n\n\n

La filtration est une \u00e9tape cl\u00e9 de la fabrication du vin. Elle permet d\u2019obtenir un vin limpide et brillant, tout en contribuant \u00e0 sa stabilit\u00e9 et \u00e0 sa bonne \u00e9volution une fois en bouteille, sans le d\u00e9charner ni alt\u00e9rer ses caract\u00e9ristiques organoleptiques.<\/p>\n\n\n\n

Global Filter d\u00e9veloppe des solutions de filtration adapt\u00e9es aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la vinification, dans le respect de l\u2019expression aromatique du vin. Nous concevons et fabriquons des corps de filtre et des consommables (cartouches, plaques et poches filtrantes, …) d\u00e9di\u00e9s \u00e0 l\u2019industrie vitivinicole. Notre site de production fran\u00e7ais est par ailleurs implant\u00e9 \u00e0 Orange, \u00e0 proximit\u00e9 de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, au c\u0153ur d\u2019une r\u00e9gion viticole.<\/p>\n\n\n\n

Notre expertise nous permet \u00e9galement d\u2019optimiser vos proc\u00e9d\u00e9s de filtration. La qualit\u00e9 et la tra\u00e7abilit\u00e9 de nos produits assurent des performances constantes et reproductibles.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tFaire un audit de votre proc\u00e9d\u00e9 de filtration\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Le r\u00f4le essentiel de la filtration dans la qualit\u00e9 du vin<\/h2>\n\n\n\n
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Limpidit\u00e9 et brillance<\/h3>\n\n\n\n

R\u00e9duire les lies fines, les particules en suspension et les mati\u00e8res responsables de la turbidit\u00e9 afin d\u2019obtenir la limpidit\u00e9 et la brillance recherch\u00e9es avant conditionnement.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Stabilit\u00e9 microbiologique<\/h3>\n\n\n\n

Ma\u00eetriser les levures et bact\u00e9ries d\u2019alt\u00e9ration susceptibles d\u2019entra\u00eener une refermentation, des d\u00e9viations aromatiques ou une \u00e9volution ind\u00e9sirable du vin apr\u00e8s embouteillage.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Pr\u00e9servation du vin<\/h3>\n\n\n\n

Adapter le niveau de filtration pour \u00e9liminer les contaminants ind\u00e9sirables tout en limitant l\u2019impact sur la couleur, les ar\u00f4mes, les saveurs et la structure du vin.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Performance de filtration<\/h3>\n\n\n\n

Ma\u00eetriser l\u2019encrassement, la perte de charge et la dur\u00e9e d’utilisation des filtres gr\u00e2ce \u00e0 une pr\u00e9filtration adapt\u00e9e \u00e0 la turbidit\u00e9 et \u00e0 la filtrabilit\u00e9 du vin.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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O\u00f9 intervient la filtration dans le proc\u00e9d\u00e9 de vinification ?<\/h2>\n\n\n
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utilit\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n
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Eau de process et de rin\u00e7age<\/h4>\n\n\n\n

Pr\u00e9filtration et filtration finale de l\u2019eau
utilis\u00e9e dans le proc\u00e9d\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Air \/ gaz (azote, CO2)<\/h4>\n\n\n\n

Filtration de l\u2019air et des gaz utilis\u00e9s dans le proc\u00e9d\u00e9 afin de ma\u00eetriser leur qualit\u00e9 et de prot\u00e9ger les \u00e9tapes sensibles de la production.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00c9vents de cuves<\/h4>\n\n\n\n

Membranes hydrophobes GGPTFE ou PSH<\/strong>
lors de la phase de fermentation et d\u2019embouteillage afin de limiter l\u2019entr\u00e9e de contaminants.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le proc\u00e9d\u00e9 de fabrication du vin en d\u00e9tail<\/h2>\n\n\n\n

De la clarification \u00e0 l\u2019embouteillage, chaque \u00e9tape n\u00e9cessite un niveau de filtration adapt\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 du vin et \u00e0 l\u2019objectif recherch\u00e9.<\/p>\n\n\n

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De la clarification \u00e0 l\u2019embouteillage du vin : quelle filtration choisir ?<\/h2>\n\n\n\n
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Clarification grossi\u00e8re<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La clarification grossi\u00e8re permet de r\u00e9duire les particules les plus importantes, les lies et les mati\u00e8res en suspension pr\u00e9sentes apr\u00e8s les premi\u00e8res \u00e9tapes de vinification.<\/p>\n\n\n\n

Solutions Global Filter :<\/h5>\n\n\n\n

Cartouches pliss\u00e9es FG \/ PP<\/strong>, plaques filtrantes<\/strong> ou modules lenticulaires.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Clarification <\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Cette \u00e9tape permet de r\u00e9duire les particules fines et les collo\u00efdes responsables de la turbidit\u00e9 afin d\u2019am\u00e9liorer la limpidit\u00e9 et la brillance du vin et de pr\u00e9parer les \u00e9tapes de filtration plus fines.<\/p>\n\n\n\n

Solutions Global Filter :<\/h5>\n\n\n\n

Cartouches pliss\u00e9es FG \/ PP,<\/strong> plaques filtrantes<\/strong> ou modules lenticulaires.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Pr\u00e9filtration<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Avant la filtration finale, une pr\u00e9filtration adapt\u00e9e permet de r\u00e9duire la charge particulaire et microbiologique r\u00e9siduelle. Elle contribue \u00e0 prot\u00e9ger la membrane finale, limiter son colmatage et prolonger sa dur\u00e9e d\u2019utilisation.<\/p>\n\n\n\n

Solutions Global Filter :<\/h5>\n\n\n\n

membranes GGPES<\/strong>, cartouches pliss\u00e9es FG \/ PP<\/strong>, plaques filtrantes<\/strong> ou modules lenticulaires.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Filtration finale du vin<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Avant l\u2019embouteillage, la filtration finale permet de retenir les levures et bact\u00e9ries d\u2019alt\u00e9ration susceptibles d\u2019affecter la stabilit\u00e9 du vin. Les membranes en poly\u00e9thersulfone (PES) permettent une r\u00e9tention microbiologique d\u00e9finie tout en pr\u00e9servant les caract\u00e9ristiques organoleptiques du vin.<\/p>\n\n\n\n

Solution Global Filter :<\/h5>\n\n\n\n

Membranes PES S\u00e9rie GBPES.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Eau de lavage et de rin\u00e7age<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La filtration de l\u2019eau utilis\u00e9e pour le lavage et le rin\u00e7age permet de ma\u00eetriser sa qualit\u00e9 particulaire et microbiologique et de limiter les risques de contamination crois\u00e9e au cours du proc\u00e9d\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Solution Global Filter :<\/h5>\n\n\n\n

Pr\u00e9filtration : S\u00e9rie GWTB, GCTB, GATB, ou S\u00e9rie PP<\/strong>
Filtration finale : S\u00e9rie GFPES \u2013 membrane PES<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tD\u00e9finir votre solution de filtration\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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La filtrabilit\u00e9 du vin : un param\u00e8tre cl\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Tous les vins ne pr\u00e9sentent pas le m\u00eame comportement \u00e0 la filtration. La turbidit\u00e9, la pr\u00e9sence de collo\u00efdes et la nature des mati\u00e8res en suspension peuvent avoir un impact direct sur l\u2019encrassement des filtres et leur dur\u00e9e d\u2019utilisation. L\u2019\u00e9valuation de la filtrabilit\u00e9 permet d\u2019adapter la strat\u00e9gie de filtration et de dimensionner correctement les \u00e9quipements.<\/p>\n\n\n\n

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Turbidit\u00e9 (NTU)<\/h3>\n\n\n\n

La turbidit\u00e9 mesure la pr\u00e9sence de mati\u00e8res en suspension dans le vin. Elle constitue un indicateur de sa limpidit\u00e9 et permet d\u2019orienter le choix des \u00e9tapes de clarification et de pr\u00e9filtration.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Indice de colmatage<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019indice de colmatage permet d\u2019\u00e9valuer la tendance du vin \u00e0 colmater le m\u00e9dia filtrant et contribue au choix d\u2019une pr\u00e9filtration adapt\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Vmax<\/h3>\n\n\n\n

Le Vmax permet d\u2019estimer le volume maximal filtrable avant d\u2019atteindre une perte de charge critique. Il contribue au dimensionnement de la surface filtrante et \u00e0 l\u2019estimation de la dur\u00e9e d\u2019utilisation des cartouches.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Nos diff\u00e9rentes technologies disponibles pour la filtration du vin<\/h2>\n\n\n\n
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Filtration en profondeur<\/h3>\n\n\n\n

Pour la clarification du vin et la r\u00e9duction de la charge particulaire avant les \u00e9tapes de filtration plus fines.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tD\u00e9couvrir nos filtres en profondeur\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Filtration lenticulaire<\/h3>\n\n\n\n

Une filtration en profondeur en syst\u00e8me ferm\u00e9 adapt\u00e9e \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9tapes, de la clarification jusqu\u2019\u00e0 la filtration fine selon le grade s\u00e9lectionn\u00e9.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tD\u00e9couvrir nos modules lenticulaires\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Plaques filtrantes<\/h3>\n\n\n\n

Les plaques filtrantes en profondeur sont adapt\u00e9es \u00e0 la clarification et \u00e0 la r\u00e9duction des particules et mati\u00e8res responsables de la turbidit\u00e9 du vin.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tEn savoir plus\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Cartouches pliss\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n

Des m\u00e9dias et seuils de r\u00e9tention adapt\u00e9s aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes de clarification, de pr\u00e9filtration et de polissage du vin.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tD\u00e9couvrir nos cartouches pliss\u00e9es\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Membranes PES<\/h3>\n\n\n\n

Pour la filtration finale et la ma\u00eetrise microbiologique avant embouteillage, avec possibilit\u00e9 de r\u00e9aliser des tests d\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la membrane.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tD\u00e9couvrir nos membranes PES\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ressources sur la filtration du vin<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Etude<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u00c9tude de cas \u2013 Filtration du vin<\/h3>\n\n\n\n

Peregrine Mobile Bottling recherchait des solutions fiables de filtration particulaire et microbiologique pour ses op\u00e9rations mobiles de filtration et d\u2019embouteillage.<\/p>\n\n\n\n

Global Filter a propos\u00e9 des solutions de pr\u00e9filtration et de filtration finale adapt\u00e9es aux besoins du proc\u00e9d\u00e9 afin de ma\u00eetriser les contaminants avant conditionnement et d\u2019assurer une filtration fiable lors des op\u00e9rations d\u2019embouteillage.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tD\u00e9couvrir l\u2019\u00e9tude de cas\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Brochure \u2013 Solutions de filtration pour l\u2019industrie vitivinicole<\/h3>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez nos technologies et les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de filtration du vin, de la clarification \u00e0 la filtration finale avant embouteillage.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\tT\u00e9l\u00e9charger la brochure\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La filtration, une \u00e9tape cl\u00e9 de la production du vin La filtration est une \u00e9tape cl\u00e9 de la fabrication du vin. Elle permet d\u2019obtenir un vin limpide et brillant, tout en contribuant \u00e0 sa stabilit\u00e9 et \u00e0 sa bonne \u00e9volution une fois en bouteille, sans le d\u00e9charner ni alt\u00e9rer ses caract\u00e9ristiques organoleptiques. 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