Solutions de filtration des sodas
Dans le secteur de la fabrication des sodas, les systèmes de filtration appropriés sont essentiels pour garantir la sécurité biologique, la qualité et une bonne conservation du produit, ainsi que pour protéger les équipements en aval.
Solutions de filtration pour l’industrie des sodas
Les systèmes de filtration appropriés sont essentiels pour garantir la sécurité biologique, la qualité et la durée de conservation du produit, ainsi que pour protéger les équipements situés en aval. Pour répondre aux normes de qualité de l’eau et rester compétitifs, les processus de fabrication doivent comprendre plusieurs étapes de filtration pour réduire les particules, éliminer les micro-organismes et protéger les équipements. Lorsqu’une cascade de filtres appropriée n’est pas installée, les bactéries et les particules peuvent avoir un impact sur le goût et la qualité générale, ce qui peut être potentiellement néfaste pour la consommation humaine.
Process typique de la fabrication de sodas
Solutions pour la clarification des boissons gazeuses
Pour l’étape de clarification, en fonction de la composition de la boisson (contenu solide, contenu en micro-organismes), nous recommandons d’utiliser les cartouches plissées vibre de verre Global Filter (séries FG & HFFG) et/ou les cartouches plissées en polypropylène (séries PP & HFPP) de 1 à 10 microns. Les cartouches de la série FG offrent une faible perte de charge, une capacité de charge élevée et une grande efficacité, tout en contribuant à l’élimination des cendres grâce à la charge positive inhérente au média. Cette étape protège également le filtre à membrane contre une surcharge de particules et un colmatage prématuré.
Solutions de filtration du dioxyde de carbone
Si de l’acide carbonique est ajouté à la boisson, il doit également être filtré pour éliminer tout contaminant microbien potentiel. Pour cette étape, nous recommandons l’utilisation de cartouches membrane PTFE ou de membranes en polysulphone hydrophobe (Serie-PSH).
Solutions pour rétention bactérienne
Avant la mise en bouteille, la deuxième et dernière étape de filtration élimine les contaminants microbiens résiduels qui peuvent potentiellement induire une altération du goût et qui interféreraient avec la conservation du soda. Les micro-organismes peuvent en effet pénétrer dans le processus de fabrication des boissons gazeuses par le biais de lits de charbon/sable contaminés, de l’arrivée d’air/gaz et de canalisations/soupapes endommagées. Pour éliminer les contaminants microbiens, il est recommandé d’utiliser des cartouches membrane PES de 0,45 ou 0,65µm. L’élimination des micro-organismes permet d’obtenir un produit stable, exempt de contaminants microbiens.
Les évents de cuves doivent également être équipés de filtres pour éliminer les contaminants de l’air ambiant. Pour cette étape, nous recommandons d’utiliser une cartouche à membrane en PTFE ou une cartouche à membrane hydrophobe en polysulfone.
Littérature sur les boissons gazeuses et sodas
N’hésitez pas à télécharger la documentation sur la filtration des boissons gazeuses ci-dessous pour plus de détails sur nos solutions de filtration.
Brochure sur les boissons gazeuses
Global filter conçoit et fabrique des corps de filtres et des éléments filtrants pour l’industrie des boissons gazeuses. Découvrez comment nos solutions peuvent optimiser votre processus de production de sodas.
